13 березня 2026 року в лабораторії кухарів нашого училища відбулася цікава та пізнавальна подія — відкритий урок виробничого навчання. Тема заняття — «Приготування прісного тіста та виробів з нього. Приготування пісних вареників з картоплею» — є надзвичайно актуальною, адже поєднує в собі основи професійної майстерності та шанування українських кулінарних традицій.
Під керівництвом досвідченого майстра виробничого навчання Олени ГАЛЯМОВОЇ здобувачі освіти занурилися в тонкощі роботи з прісним тістом. Урок був насичений як теорією, так і активною практикою.
Головні акценти уроку:
-
Секрети ідеального тіста: розбір технології замішування, щоб воно було еластичним та слухняним у роботі.
-
Тонкощі начинки: приготування смачної та ніжної картопляної начинки за класичною рецептурою.
-
Естетика подачі: відпрацювання різних способів ліплення вареників, що перетворило звичайну страву на справжній кулінарний шедевр (як можна бачити на фото!).
Проведення таких уроків у лабораторії кухарів дозволяє студентам не просто вивчити рецепт, а відчути текстуру продуктів, навчитися працювати в команді та дотримуватися високих стандартів санітарії та гігієни. Присутні колеги відзначили високий рівень організації заняття та зацікавленість майбутніх фахівців своєю справою.
“Вареники — це не просто страва, це частина нашого культурного коду. Вміння готувати їх професійно, зберігаючи автентичний смак — обов’язкова навичка для кожного сучасного кухаря”, — зазначають майстри ХВПУ № 6.
Дякуємо всім учасникам за професіоналізм та натхнення! Продовжуємо готувати майбутнє української гастрономії разом!
