17 жовтня 2025 року в нашому закладі відбулася поетапна кваліфікаційна атестація для здобувачів освіти групи К-4-3/4 з професії «Кухар», яка є ключовим кроком до отримання ними 3-го кваліфікаційного розряду.
Атестація пройшла у кілька етапів, що дозволило комплексно оцінити рівень теоретичної підготовки та практичні навички майбутніх кухарів.
Етап 1: Перевірка теоретичних знань
Перший етап охопив перевірку знань з основних професійних дисциплін. Учні демонстрували глибоке розуміння:
- Технології приготування страв;
- Організації виробництва та обслуговування;
- Санітарії та гігієни в закладах громадського харчування;
- Правил охорони праці.
Учні показали високий рівень володіння термінологією та знання стандартів, необхідних для роботи кухарем 3-го розряду.
Етап 2: Практична кваліфікаційна робота
Найважливішою частиною атестації стало виконання практичного завдання. Кожен учень мав продемонструвати свої вміння у приготуванні страв, що відповідають вимогам 3-го розряду.
Під контролем кваліфікаційної комісії здобувачі освіти виконали такі завдання:
- Приготування гарячої страви: (Наприклад: Борщ український з пампушками).
- Приготування другої гарячої страви: (Наприклад: Смажена риба з гарніром та соусом).
- Приготування холодної закуски або салату: (Наприклад: Салат «Олів’є»).
- Оформлення та подача страв.
Комісія відзначила високу якість приготованих страв, дотримання технологічних карт, професійне використання інвентарю, а також охайність та оперативність у роботі. Особливу увагу було приділено естетиці оформлення та смаковим якостям.
Результати та вітання
За результатами двох етапів, учні групи К-4-3/4 успішно підтвердили свою готовність до самостійної професійної діяльності.
Щиро вітаємо всіх здобувачів освіти із цим важливим досягненням! Бажаємо їм натхнення, невичерпної енергії та успішного продовження професійного шляху! Ця атестація є не лише присвоєнням розряду, а й важливим кроком до майбутньої кар’єри у сфері кулінарії!
